頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒

No2

久保田 萬寿

口コミ評価:
★★★★★
久保田 萬寿
【ジャンル:日本酒

No3

富美菊

口コミ評価:
★★★★★
富美菊
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

ひめさくら にごり酒

ひめさくら にごり酒

昔ながらの“どぶろく”をイメージしたにごり酒の原酒です。この甘みは、お米本来の旨み(にごり酒は糖類を添加している蔵が多い)です。冷酒・ロックがオススメ!

特別本醸造 かたふね

特別本醸造 かたふね

コクのある旨口が身上の日本酒「かたふね」。味の深さにくわえ軽快な喉越し。燗よし、冷よし、どなたにでも楽しんで頂ける香りの高い一品。

琥珀光 十年古酒

琥珀光 十年古酒

十年間にわたり特別な甕の中でゆっくりと貯蔵熟成をさせてあるため、その味わいは丸みがあり、調和し、アルコール味を感じず、そしてさばけがよく、なめらかなのどごし

南部美人

南部美人

岩手県の代表清酒、南部美人・純米吟醸酒は、旨みの中に、ほっとする香り。

東北泉 特別純米

東北泉 特別純米

酒米美山錦を100%使用し吟醸仕込みにて仕上げた贅沢な特別純米酒。冷やして飲めば切れ味Goodな味わい、お燗にて米の旨みをさらに引き出せば芯のあるしっかりした味わいを楽しめます

酒ログのおすすめピックアップ

クレステッド テン
  • クレステッド テン
  • 価格:2337円~
  • ジェムソンの子会社ミドルト蒸留所の原酒を、ライト&マイルドかつスパイシーな味わいにブレンドしています。
銀滴 復刻版
  • 銀滴 復刻版
  • 価格:1050円~
  • 出来立ての銀滴の原酒に一滴の水を加えることなく、瓶詰めされたのがこの【銀滴復刻版原酒】です。
アサヒ ダブルゼロ (ノンアルコール) 
キリンゼロ〈生〉
  • キリンゼロ〈生〉
  • 価格:3020円~
  • 「糖質ゼロ※1」「低カロリーNo.1※2」はそのままに、〈生〉のうまさが進化した糖質ゼロ発泡酒。※1栄養表示基...

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。