頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒

No2

富美菊

口コミ評価:
★★★★★
富美菊
【ジャンル:日本酒

No3

七ツ星

口コミ評価:
★★★★★
七ツ星
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

分福吟醸酒

分福吟醸酒

昔ながらの手造りにて醸しだされたお酒です。又、レッテルは1枚1枚墨絵で手描きしています。

八海山 本醸造

八海山 本醸造

アルコール度 15.4%

仙禽

仙禽

この蔵の最高峰となる純米大吟醸酒。全国酒類鑑評会用に造り上げた木桶仕込み袋しぼり無濾過生原酒。記録よりも記憶として脳裏に強くアピールしてくる芳醇でじゃじゃ馬な、世界に一本だけの鑑評会出品酒。

巌

五百万石を55%精米し喉ごしのよい酒ができあがりました。常温か冷やしてお飲みください。

越乃景虎 名水仕込特別本醸造

越乃景虎 名水仕込特別本醸造

名水「杜々の森湧水」を仕込水に使って丁寧に仕込まれた特別本醸造です。

酒ログのおすすめピックアップ

ミード クレオパトラ
  • ミード クレオパトラ
  • 価格:660円~
  • 蜂蜜を発酵させたお酒で、ビタミン・ミネラルなど豊富な蜂蜜の栄養素を含有しております。古代エジプトではクレオパト...
山崎 12年
  • 山崎 12年
  • 価格:619円~
  • 日本のウイスキー発祥の地、山崎蒸溜所の竣工60年目の1984年に登場した、日本を代表するシングルモルトウイスキ...
ガロ ファミリー ヴィンヤード シャルドネ
キリン復刻ラガー<大正>

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。