頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

久保田 萬寿

口コミ評価:
★★★★★
久保田 萬寿
【ジャンル:日本酒

No2

富美菊

口コミ評価:
★★★★★
富美菊
【ジャンル:日本酒

No3

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

越乃景虎 純米しぼりたて 生原酒

越乃景虎 純米しぼりたて 生原酒

その年はじめて搾られる純米酒を生のまま瓶詰めします。11月から 2月の期間限定商品。

極上宮の雪 花見酒

極上宮の雪 花見酒

上品で華やかなお花見はいかがですか

白鶴 まるごと搾り にごりゆず酒

白鶴 まるごと搾り にごりゆず酒

国産ゆず100%使用。果皮成分由来の苦味とコク味のバランスがよく、香り高い濃醇なにごりゆず酒。ゆずをまるごと搾った味わいが特長です。

春のにごり酒

春のにごり酒

コクのある旨口が身上の日本酒「かたふね」。新酒の新鮮さともろみのまろやかさが絶妙のハーモニーを奏でます。

ばんしゃく

ばんしゃく

米と水の旨みを100%活かした純米酒。毎日の「晩酌」にオススメです

酒ログのおすすめピックアップ

ブラックニッカ スペシャル
コッポラ ダイヤモンド コレクション クラレット
シングルモルト 余市 20年
  • シングルモルト 余市 20年
  • 価格:18900円~
  • ニッカの発祥の地、北海道余市蒸溜所で蒸溜し、20年以上熟成させたモルトの中から厳選。樽熟成香と円熟味のある口当...
ドクターディムース マンゴー スパークリング

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。