頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

富美菊

口コミ評価:
★★★★★
富美菊
【ジャンル:日本酒

No2

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒

No3

七ツ星

口コミ評価:
★★★★★
七ツ星
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

澤乃井 純米大辛口

澤乃井 純米大辛口

澤乃井の超辛口(日本酒度10)、ドライで強い酒質の「純米大辛口」。精米歩合65%で米の旨味成分が多いため、すっきりした飲み口ですがコクのある味わいが特徴です。

十四代 純米吟醸 中取り 備前雄町

十四代 純米吟醸 中取り 備前雄町

麹米、掛米共、備前雄町50%精米。

喜久泉

喜久泉

麹造りは全て手造り、搾りも全てを槽(ふね)を用いてのこだわりの作品です。山田錦を40%まで磨き上げた大吟醸は、吟醸香と豊かな味わいを生み出しています。「喜久泉 大吟醸」は酒の芸術品と言えます。

千の波

千の波

炭酸を吹き込んだパターンだけあって、とても清澄な透明の発泡日本酒。

越乃景虎 洞窟貯蔵酒 吟醸酒

越乃景虎 洞窟貯蔵酒 吟醸酒

春先にご予約を頂いた酒を平均温度13℃の洞窟へ貯蔵し、ゆっくりと熟成させた後の11月にお届け致します。

酒ログのおすすめピックアップ

ニュートン ヴィンヤード アンフィルタード シャルドネ
クラウドライン オレゴン ピノ ノワール
メルシャン ボンルージュ 白
  • メルシャン ボンルージュ 白
  • 価格:210円~
  • 体にやさしいGABA(ギャバ)を含み、フルーティですっきりとした口当たりの、飲みやすい健やかワインです。
韓国焼酎鏡月プレミアム25
  • 韓国焼酎鏡月プレミアム25
  • 価格:1180円~
  • 韓国有数の名水地である「雪岳山」水系の清らかな天然水を使用した甲類焼酎をベースに、長期熟成原酒を絶妙にブレンド...

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。