岩木正宗
青森県内で一番古い正保(1644年)創業の蔵です。岩木川の伏流水、華吹雪・むつほまれ・華想いの青森県産米と、県酵母まほろば・古い蔵の酵母を使用し、独自の味と香りを持つ酒を仕込んでいます。 甘辛ピンとした酒を理想に蔵元親子が造りに励んでいます
懐古酒 旭泉(生原酒)
200年前の酒造りそのままに。米・米麹のうまみタップリの骨太の酒。
諸白純米原酒 清酒 おとき
当時の酒造りに使用していた麹菌・酵母に限りなく近いものにこだわり、醸造資材卸元のご協力いただき1876年に日本で初めて米麹から分離された黄麹菌を使用し酵母も古代株を使用しました。
秘蔵古酒 シャトゥー ダーブル
之正古酒也
古代米赤米酒
英勲 古都千年 純米酒
琥珀光 十年古酒
十年間にわたり特別な甕の中でゆっくりと貯蔵熟成をさせてあるため、その味わいは丸みがあり、調和し、アルコール味を感じず、そしてさばけがよく、なめらかなのどごし
南部美人 純米古酒
特別純米酒を一升瓶のまま常温で熟成させました。酸味の強い琥珀色のこのお酒は洋食、ほやの塩辛やカニ味噌などの珍味、また手打ち蕎麦との相性が抜群です。
越乃景虎 名水仕込特別純米酒
弊社は純米酒の醸造の歴史が酒どころ新潟でも古く、その伝統に裏書きされた名水仕込特別純米は澄み通った口当たりが特徴です。
純米しぼりたて 本生 酒に心あり
酒米の最高峰「山田錦」と幻の復古米「亀の尾」両方の特性を持つ青森県産「華吹雪」を贅沢に60%まで磨き、ふくよかな米のうまみを引き出すことにとことんこだわりました。
日出盛 古酒
黄桜 吟醸 古酒 五年貯蔵
純米吟醸 越の華 ひやおろし
酒米の最高峰「山田錦」と幻の復古米「亀の尾」両方の特性を持つ青森県産「華吹雪」を贅沢に60%まで磨き上げて仕込みました。「華吹雪」の深い味わいとキレ、“冷やおろし”ならではの落ち着いた香りと深みのある味わいが特長です。“冷やおろし”とは、厳寒期に仕込んだ新酒を熟成させ、円熟味が増したところで出荷する季節限定清酒のことで、その昔「冷やのまま貯蔵用の大桶から木樽に卸して出荷した」ことに由来します。

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