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リキュール

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"リキュール"とは?

蒸溜酒に、果実や花、草根木皮などの香味を移し、砂糖やシロップなどの甘味料や着色料を加えてつくられた混成酒。日本の酒税法では「酒類と糖類その他物品を原料とした酒類で、他の酒類に分類されず、エキス分2%以上のもの」と規定されている。従って低アルコールのカクテル・フルーツ系やチューハイも酒税法上はほとんどがリキュールに分類される。リキュールの代表的なものには、ペパーミント、キュラソー、チェリーブランデー、アブサン、高麗人参酒など。アペリティフやデザートの酒として、ストレートで、カクテルでと様々な楽しみ方がある。



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「紫いものお酒 いもいも」は、宮崎県産の紫いもを使用し、紫いもを茹でて搾汁した“紫いも濃縮汁”だけでなく、その汁を乳酸菌で発酵させた“紫いも発酵汁”を使用することで、素材のおいしさを最大限引き出しました。スイートポテトのようなやさしくほっとする香りと味わいが広がり、ほんのり上品な甘さが楽しめます。また白ワインやぶどう蒸溜酒をブレンドすることで、リキュールらしい華やかでまろやかな飲み口になりました。着色料や香料は使用せず、紫いものもつ素材本来の色合い、味わい、香りをいかした、飲みやすいリキュールとして仕上げ

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