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マッコリ

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"マッコリ"とは?

日本のどぶろくと似たアルコール度数6~8%の韓国の大衆向け醸造酒。マッコリは麹によって糖化された米によって強い甘みと酸味の味がする。発酵が進み過ぎたマッコリは韓国のキムチ同様、酸味と炭酸が強くなる。日本では韓流ブームに伴って韓国料理店が増えたことにより輸入マッコリが出回るようになった。韓国の関税庁によると2009年のマッコリ輸出量のうち、実に86.8%が日本向けて輸出されている。また、日本産の銘柄も造られるようになりマッコリブームに拍車をかけている。



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