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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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アイリッシュウイスキーの特徴である円やかで純粋な味わいはそのままに、バーボン樽とシェリー樽を使用して12年から15年熟成させました。

エズラ B 12年 シングルバレル

エズラ B 12年 シングルバレル

12年前、限定樽に詰められた貴重なウイスキーは熟成のピークを迎えるべく、静かにその時を待っていました。 よくローストされたホワイト・オーク樽の中でゆっくり時を重ね、ごく自然に熟成されたウイスキー。それが、『エスラ B 12年 シングルバレル』です。 手作業で瓶詰めされ、ラベルは1枚1枚丁寧に手貼り、コルクはロウで封印されています。 数量限定発売! メインラベルには樽番号と瓶詰めされた日付が記入されています。

ラフロイグ 18年

ラフロイグ 18年

アイラ島の海岸を想わせる潮の香りや、適度なピート香に加え、フルーティさ、バニラのような華やかな香りも感じられます。口にふくむと、ホワイトオーク樽由来のチョコレート様の柔らかな甘み、かすかなスモーキーさが広がり、贅沢で滑らかな余韻が長く続きます。

山崎 25年

山崎 25年

1999年のサントリー創業100周年を記念して、ひとあし早く1998年秋に登場したシングルモルト山崎の特別限定品。山崎蒸溜所の酒齢25年を超える長期熟成モルト原酒の樽を選び抜き、丹精をこめて丁寧にヴァッティングしました。年間生産本数1200本。

スキャパ 14年

スキャパ 14年

蒸溜所からのリリースは、1997年から。これまで飲めなかった価値あるシングルモルト。

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