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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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ボウモア 16年 シェリー樽熟成(1990年蒸溜)

1990年に蒸溜され、シェリー樽で16年間熟成させた樽出し原酒です。冷却ろ過を施していない、いわばモルト原酒そのものです。ボウモア伝統のスモーキーさとシェリー樽に由来する芳醇な甘やかさが見事に調和しています。

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グレン・エルギン蒸溜所産のシングルモルトウィスキー。

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