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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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ウイスキーおすすめ商品

響 12年

響 12年

酒齢12年以上のモルト原酒を吟味し、これに相応しい複数タイプの12年以上の円熟グレーン原酒をブレンド。梅酒を貯蔵した樽で熟成させた「梅酒樽熟成モルト原酒」を用い、サントリーウイスキーの特長である甘く華やかな香味をより一層引き立てています。さらに30年を越える長期熟成モルトを加えることで、味わいに厚みと熟成感をもたせています。輝きのある琥珀色。はじめに、パイナップル・プラム・ラズベリーを想わせる香りが広がり、続いて蜂蜜やカスタードクリームのような甘い香りが広がります。口に含むと、ソフトで柔らかな甘みを感じ、ジャパニーズウイスキーならではのマイルドでスムースな味わいが印象的です。余韻には軽い酸味やスパイシーな香りが続きます。最初の一杯は、ストレートでお楽しみいただくのがおすすめです。

シングルモルト 余市 10年

シングルモルト 余市 10年

果実を思わせる華やかで柔らかな香り。滑らかで厚みのある口当たりと豊かに広がる味わいが特徴です。

ティーチャーズ ハイランドクリーム

ティーチャーズ ハイランドクリーム

「ティーチャーズ・スコッチ(先生のスコッチ)」 の名に価する傑作として愛されてきた、重厚なモルトを中核にしたモルト含有率の高い名品。

ボウモア 16年

ボウモア 16年

1989年に蒸溜され、バーボン樽で16年間熟成させた樽出し原酒です。冷却ろ過を施していない、いわばモルト原酒そのもので、バーボン樽由来の甘やかなバニラ香と円熟味を帯びたボウモアならではのピート香が絡み合い、暖かい後味を感じさせます。

シングルモルト 宮城峡 15年

シングルモルト 宮城峡 15年

豊かな熟成香とカカオ・ナッツ様の樽香。深みある熟成の甘さとコクが香ばしくソフトに広がり、柔らかくスムースな舌ざわりが特徴です。

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