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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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1937年の誕生以来 “ザ・スコッチ”として称えられ、世界中のウイスキー通に垂涎の的とされる類まれな逸品です。華やかで円やかな味わいが特徴。長期熟成原酒を使用した贅沢なスコッチです。

山崎パンチョン

山崎パンチョン

北米産のホワイトオークを使用し、自社製樽工場にて伝統の技で製樽したパンチョン樽の原酒だけを厳選してヴァッティング。黄金色、ホワイトオーク由来の甘やかな樽熟香と切れ味の良い爽やかな余韻が特長です。ストレートでも美味しく味わって頂け、リッチな深い味わいを感じて頂けるアルコール度数48度に設定しました。※冷却ろ過なし。数量限定発売となります。

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ヴィンテージモルト 1991 山崎蒸溜所

色は明るい黄金色。ヴァニラのような甘い香りに、ヨード様でスモーキーな木香。フレッシュな風味に、やわらかく長く続くスモーキーな余韻が特長。

角瓶

角瓶

京都郊外・山崎峡でウイスキーづくりに取り組んですでに10数年。これや!求め続けた日本オリジナルの個性は、男の手についに姿を現わしました。1937(昭和12)年、角瓶誕生。創始者・鳥井信治郎はこの傑作を通じてサントリーウイスキーの技術を確立。日本のウイスキーの父と呼ばれています。以来、激動の60年を超えて不動。四角なボトルが、亀甲型の刻み模様が、確かな品質を物語り続けてきました。

オーヘントッシャン12年

オーヘントッシャン12年

アメリカンオークバーボン樽で12年以上熟成したモルトウイスキーを使用。トーストしたアーモンド、キャラメルのような香りとスムースな味わいが特長です。

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