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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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ウイスキーおすすめ商品

ヴィンテージモルト 1995 山崎蒸溜所

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色は濃い茶褐色。チョコレートやバニラの香りに甘やかで若い木の厚みが特徴。ほのかなウッディーが心地よく伸びる。

白州 12年

白州 12年

ややスモーキーな麦芽を上面酵母を用いて、木桶で発酵。フルーティーでクリーミーなウォッシュ(発酵終了モロミ)を、「ピューリファイヤー※」付き直火蒸溜釜でピュアに蒸溜しホワイトオーク樽につめて白州の森の貯蔵庫で12年以上貯蔵しました。 (※ピューリファイヤー・・・再溜釜とコンデンサ(冷却器)の途中に設置される設備。これにより雑味成分を取り除くことができます。)

ヴィンテージモルト 1992 山崎蒸溜所

ヴィンテージモルト 1992 山崎蒸溜所

色は明るい黄金色。ご飯の炊けるような香ばしい匂いや干草の香り。麦芽由来の、蜂蜜のような甘味。やわらかく心地よい余韻が特長。

シーバス リーガル 12年 40°

シーバス リーガル 12年 40°

リッチでスムース。その表現にふさわしい、円熟したプレミアム・スコッチウイスキーです。

シングルモルト 余市 12年

シングルモルト 余市 12年

豊かな熟成香と穏やかなピートの香り。重厚なコクと長く持続する豊かな香りが特徴です。

酒ログのおすすめピックアップ

星の流れ
  • 星の流れ
  • 価格:380円~
  • 白濁した色合いで、トップには甘系の発泡日本酒らしいやわらかい香り立ちがある。
一風
  • 一風
  • 価格:1099円~
  • スムーズな飲み口で清涼感を感じるすっきりとした焼酎に仕上がりました。
ミニ五郎 25°
  • ミニ五郎 25°
  • 価格:190円~
  • すっきりとしたピュアでマイルドな味わいと、どんな飲み方でも満足していただけるおいしさです。
磯むすめ
  • 磯むすめ
  • 価格:1000円~
  • いもの甘み、麦の軽さがほどよくブレンド。いも100%八丈島産。

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