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イタリアを代表する赤ワイン、バローロに使われるネッビオーロ種の葡萄の絞りカスを蒸留したしっかりとした味わいのグラッパです。
ネッビオーロ種は、銘酒バローロ、バルバレスコに使われる葡萄品種。その葡萄かすを新鮮な内に蒸留し、アカシアの樽で数ヶ月熟成させました。